Tìm kiếm tour
Tìm kiếm khách sạn

Nơi xuất phát
Nơi đến
Mức giá
Những món ăn nổi tiếng của vùng đất Ninh Bình
Posted date: 07/04/2018
Lượt xem: 183
Ngoài cảnh quan non nước hữu tình, thì vùng đất cố đô còn có rất nhiều đặc sản ấn tượng, độc đáo dành cho du khách.1. Cơm cháy ruốc
Đây là đặc sản nổi tiếng nhất, phổ biến nhất luôn luôn được nhắc tới đầu tiên của ẩm thực Ninh Bình. Cơm cháy là phần cơm dính thành tảng ở đáy nồi, sau khi được phơi thật khô dưới ánh nắng sẽ được chiên ngập trong chảo dầu. Khi ăn, bạn sẽ thấy được vị giòn và hương thơm của gạo, vị mặn của ruốc và vị ngậy của nước sốt kèm theo.
Cơm cháy được bày bán ở khắp mọi nẻo đường của vùng đất Ninh Bình. Bạn có thể mua trên các tuyến quốc lộ cho đến những khu du lịch nổi tiếng như chùa Bái Đính, Tam Cốc, Tràng An…
2. Tái dê
Từ lâu tái dê Ninh Bình đã nổi tiếng khắp miền rồi, do đặc thù dê được nuôi thả tự nhiên trên những ngọn núi đá vôi dựng đứng. Nên thịt dê Ninh Bình chắc ngọt vị thanh mát, rất bổ dưỡng, dê núi có thể chế biến thành rất nhiều món ăn nhưng nổi tiếng hơn cả là món tái dê. 
Thịt dê được chọn lựa kỹ càng, chần qua nước sôi rồi thái mỏng, trộn cùng lá chanh, rau thơm, sả ớt, vừng rang, nước cốt chanh. Khi ăn, chấm kèm nước tương cùng với lá mơ, lá sung, chuối xanh, khế chua sẽ cho bạn một cảm giác rất ngon miệng.
3. Mắm tép
Loại mắm này được làm từ loại tép riu còn tươi rói vừa mới riu ngoài đồng về( mùa lũ), trộn với thính gạo và muối, đổ nước đun sôi để nguội và ủ trong chum. Để có được một bát mắm tép thơm ngon chấm rau luộc hay thịt luộc, các bạn phải chờ ít nhất một tháng sau khi ủ.
Mắm tép ngon là mắm mặn vừa phải, màu nâu đỏ hấp dẫn và thơm mùi tép. Mắm tép Gia Viễn là mắm tép nổi tiếng nhất Ninh Bình, nên nếu có dịp ghé huyện Gia Viễn, bạn nhớ mua loại mắm tép này về thưởng thức.
4. Xôi trứng kiến
Không phải chỉ những vùng núi cao phía Bắc mới có các món ăn được làm từ trứng kiến. Vùng núi đá vôi lởm chởm Nho Quan cũng là nơi cư ngụ của loài kiến nâu số lượng lớn, nên người dân đã dùng trứng non để chế biến ra món xôi trứng kiến rất đặc biệt.
Trứng kiến sau khi được rửa sạch, tẩm ướp gia vị rồi xào chín sẽ được ăn với xôi, kèm hành khô, hương vị rất độc đáo.
5. Rượu cần Nho Quan
Không cần phải lên Hòa Bình, Sơn La, Lào Cai.... Ninh Bình cũng có rượu cần rất ngon. Rượu cần Nho Quan là đặc sản của người dân tộc Mường, nấu từ gạo nếp rồi trộn đều với men ủ trong vại lớn, sau ít nhất 3 tháng mới đem ra dùng. Đồ uống này có vị cay ngọt, thơm nồng.
6. Cá kho gáo
Gáo là tên một loại quả đặc trưng của vùng đất Ninh Bình, mọc tự nhiên rất nhiều ở ven chân đồi hoặc khe suối, hoặc được người dân trồng trong vườn nhà gần ao chuôm. Người ta dùng quả gáo để nấu canh chua hay kho cá và thịt. Quả gáo có vị chua, hơi ngọt mát, nên khi được kho với cá không những át hết được mùi tanh mà còn giúp thịt cá ngọt hơn, mềm hơn và thơm hơn.
7. Gỏi cá nhệch Kim Sơn
Ninh Bình có rất nhiều vùng có gỏi cá ngon, nhưng Kim Sơn là nơi sinh ra món gỏi cá nhệch ngon và nổi tiếng nhất.
Được chế biến rất cầu kỳ qua nhiều công đoạn, món ăn không còn mùi tanh, chỉ có vị ngọt của thịt xen lẫn vị thơm của thính nếp quyện với bát nước chấm cay nồng của ớt, sả, gừng và tiêu.
8. Nem Yên Mạc
Nem Yên Mạc là nem nổi tiếng được tương truyền từ lâu đời nay. Nem Yên Mạc được chế biến công phu tỉ mỉ, sợi nem thái chỉ đều và nhỏ, màu đỏ hồng tươi được ướp với gia vị và lá ổi.
Khi ăn kèm thêm chút lá sung, cùng rau thơm và lá ổi cuộn lại, chấm với nước mắm chanh tỏi ớt thực sự rất tuyệt vời.
9. Bún mọc
Nếu có cơ hội ghé nhà thờ Phát Diệm (huyện Kim Sơn), các bạn đừng quên thưởng thức món bún ngon miệng nóng hổi này. Nguyên liệu để nấu được một tô bún mọc nơi này cũng đơn giản, chỉ có mọc mộc nhĩ, thịt lợn, hành hoa, thêm chút sả và ớt tươi cho đậm đà. Nhưng sự khéo léo của người dân nơi đây đã cho ra đời món bún thơm ngon mà chỉ có ăn mới trực tiếp cảm nhận được.

 

Ngoài ra vùng đất cố đô còn rất nhiều đặc sản có thể kể thêm rượu nếp Kim Sơn ngon nức tiếng, hay món ốc núi sống trên núi đá vôi có nhiều ở vùng Nho Quan, Gia Viễn đây là loài ốc trốn trong các hang hốc ở lưng chừng núi ăn các loại lá cây( trong đó có nhiều cây thuốc). chúng chỉ ra ngoài vào ban đêm hoặc trời mưa để kiếm ăn, khi chế biến hấp lên với lá bưởi, xả, chấm nước mắm pha tùy khẩu vị chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ nhớ mãi.
 
 
 
Previous     Header
Hỗ trợ trực tuyến
MS Hương
sale1.atktravel@gmail.com
Hà Nội mùa vắng những cơn mưa
  • Du lịch Ao Vua
    Du lịch Ao Vua
    Ao Vua có phong cảnh thiên nhiên hùng vĩ với nhiều núi non, khí hậu mát mẻ trong lành, có nhiều suối, thác và công trình nhân tạo... thích hợp với những kỳ nghỉ ngắn cuối tuần, dã ngoại. kinh nghiệm du lịch Ao Vua dưới đây sẽ là gợi ý cho bạn
    Cẩm nang Du lịch Mộc Châu
    Cẩm nang Du lịch Mộc Châu
    Đến Mộc Châu cảnh sắc mỗi mùa mang một nét đẹp cuốn hút riêng, mê hoặc và rất ấn tượng. Những triền núi, sườn đồi trắng ngần hoa mơ, hoa mận, sắc hồng rực rỡ của hoa đào, hoa ban khi xuân sang. Được thả bước thong dong dưới tán rừng cây trải dài du khách sẽ có cảm giác bồng bềnh như đi dạo trên mây, đắm chìm trong khung cảnh trữ tình, nên thơ và lãng mạn. Sau khi đón hết các “ dưỡng chất’ của đất trời là những cơn mưa xuân rây rây, đồi chè bừng lên khoe cái xanh tươi, óng ả của những búp chè non mơn mởn căng tràn sức sống, Với trên 3000 ha chè các loại khác nhau như: Shan tuyết, Kim tuyên, chè Nhật, Ô long, Bát tiên,…
    Du lịch Mai Châu
    Du lịch Mai Châu
    Ngoài phong cảnh đắm say lòng người, ẩm thực Mai Châu mang đậm hương vị núi rừng đã để lại rất nhiều ấn tượng trong lòng du khách. Không thể thiếu trong văn hóa người Mai Châu chính là những điệu múa, điệu xòe, lời ca câu hát truyền thống. Thung lũng du lịch Mai Châu sẽ mang lại cho du khách những phút giây thư giãn thoải mái, tự nhiên mà không thể tìm thấy ở nơi nào khác. Một lần đến đây, du khách sẽ nhớ mãi mảnh đất yên bình này.
    Du lịch Bái Đính Tràng An
    Du lịch Bái Đính Tràng An
    Là một trong những địa điểm du xuân hấp dẫn nhất miền bắc, Với vẻ đẹp mà thiên nhiên đã ban tặng điểm du lịch Bái Đính Tràng An luôn nằm trong danh sách lựa chọn du xuân hàng đầu của du khách gần xa. Để chuyến du lịch của bạn thêm phần hoàn hảo Du lịch Hôm Nay sẽ chia sẻ những kinh nghiệm đi du lịch Bái Đính Tràng An rất cần thiết cho bạn.
  • Du lịch Hội An
    Du lịch Hội An
    Thành Phố Hội An nằm bên bờ sông Thu Bồn. Nơi đây xưa kia đã có một thời nổi tiếng với tên gọi Faifoo mà các thương nhân Nhật Bản, Trung Quốc, Bồ Ðào Nha, Italia v.v.. đã biết đến từ thế kỷ 16, 17. Từ thời đó, thương cảng Hội An đã thịnh vượng, là trung tâm buôn bán lớn của vùng Đông Nam Á, một trong những trạm đỗ chính của thương thuyền vùng Viễn Ðông.
    Du lịch Thiên Cầm
    Du lịch Thiên Cầm
    Đến với biển Thiên Cầm - bãi biển đẹp nhất Hà Tĩnh mới thấy hết vẻ đẹp yên bình, êm ả và nghe được trọn vẹn những âm thanh hòa quện của sóng, của gió rì rào, của tiếng lá thông reo dội vào vách núi.